店長のつぶやき

今朝は、5時に息子にたたき起こされ
外見ると、まだ真っ暗・・・。
ひんやりとした空気もあわさって、そろそろ冬の訪れを感じます。

冬になると嬉しいのは
大好きなお鍋を堂々と出せること！
本当は、年中食べたいところなのですが
夏に出すと、家族からのブーイングがすごいです（汗

最近は、色々なお鍋の種類もあって
鍋といっても、その種類は無限大。

最近はまっているのは、「トマト鍋」です。

作り方は、とっても簡単で
我が家は、少な目のお水で手羽先をグツグツ煮込んで
その後に、ざく切りにしたトマト。（できれば2～3個）
かぼちゃ、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、きのこ（ある野菜なんでも）
火が通りにくい野菜から入れて、柔らかくなってきたら
日の通りやすい野菜とお好みで豆乳を入れます。
（豆乳を入れる事でクリーミーになります）
あと、味付けは醤油とコンソメと塩で完成！！！！

そこに、我が家は湯がいたパスタも入れて
スープパスタとしても楽しみます。

で、スープが残ったら
ごはんとチーズをたっぷり入れてリゾットに。

スープも捨てる事なく、お鍋ピカピカの状態で完食です。
手羽先を煮込んでるから、いいダシでるんですよね～。

今年も、マイ鍋のメニューを開発出来るように
いろいろ研究をかねて週に2回くらいはお鍋にしようかな～と企み中。
（決して手抜きではありませんよ）